Dans le district de Mingshan (名山 ), royaume du thé vert situé à moins de 100 kilom è tres de Chengdu, on trouve également des Chaoshou ( 抄手 ) extr ê mement frais dont l’enveloppe est tellement fine qu’ ils fondent tout simplement dans la bouche. La soupe...

Eh oui, voici mon déjeuner préféré des que j'arrive a Chengdu et qui a fait partie de mon quotidien pendant 3 ans.Les "dan dan mian" (担担面) ou "nouilles portées sur l'épaule" sont le roi des plats de rue de Chengdu. Ces nouilles étaient vendues par des...